Gastronomica
EN Check-in Bilete

SIGHIȘOARA · 2–4 OCTOMBRIE 2026

O cetate,
mii de gusturi

Gastronomie, vin, patrimoniu și tradiție — prin toată Cetatea, timp de trei zile.

Vezi biletele Descoperă festivalul

Ediția s-a încheiat. Ne vedem anul viitor, în Cetate.

Conceptul

Cetatea Sighișoara devine o singură experiență

Timp de trei zile, Cetatea nu are mese separate. Are un singur traseu.

Gastronomica scoate bucătăria din restaurant și o așază pe străzile Cetății. Fiecare local partener devine o oprire, fiecare oprire are un preparat și un vin, iar drumul dintre ele trece pe lângă turnuri, scări și ziduri vechi de sute de ani.

Nu e un târg cu tarabe într-o piață. E un oraș care se parcurge cu pașaportul în mână, în ritmul tău, de vineri până duminică.

  • Restaurantele devin puncte ale traseului.
  • Străzile Cetății leagă experiențele între ele.
  • Spațiile istorice găzduiesc gastronomie live.
  • Producătorii și meșteșugarii aduc regiunea în centrul orașului.
  • Vinul completează preparatele.
  • Muzica încheie serile.

Program detaliat

Trei zile, oră cu oră

Fiecare zi are demonstrații la Bastion, un traseu prin restaurante și o seară pe Scena Cetății. Alege ziua.

Vineri 2 OCT Sâmbătă 3 OCT Duminică 4 OCT

Vineri, 2 octombrie

Ziua pe ore

Medieval · prima seară

  1. 16:00 → 17:00

    Bastionul Măcelarilor

    Aida Cosmineanu

    Microbiomul și alimentele fermentate

  2. 16:00 → 20:00

    Restaurante partenere

    Traseul gastronomic

    Preparatele zilei, în ritmul tău

  3. 16:00 → 20:00

    Wanderer

    Târgul producătorilor locali

    Produse locale

  4. 20:00 → 22:00

    Scena Cetății

    Călător în Evul Mediu

    Muzică live și spectacol medieval

Traseul gastronomic

16:00 – 20:00 · 4 opriri

Ia pașaportul
  1. Răcitură de porc cu ureche crocantă Medieval Cafe USAMV
  2. Supă cremă de usturoi copt Casa cu Cerb Crama De Matei
  3. Berbecuț gătit lent cu prune și mere Boutique Hotel von Graf Crama Purcari
  4. Lichiu cu prune Burg Kaffe Domeniul Apoldium

Ordinea opririlor e la alegerea ta. Somelierii din fiecare locație te ghidează prin asocieri.

Sâmbătă, 3 octombrie

Ziua pe ore

Amprentă · a doua zi

  1. 11:00 → 13:00

    Bastionul Măcelarilor

    Andrei Bulz

    Royal Bistro Caffe

  2. 13:00 → 18:30

    Wanderer

    Târgul producătorilor locali

    Produse locale

  3. 14:00 → 20:00

    Restaurante partenere

    Traseul gastronomic

    Preparatele zilei, în ritmul tău

  4. 15:00 → 16:30

    Bastionul Măcelarilor

    Nicolae Crăciun

    Cimbru

  5. 16:00 → 18:00

    Scena Cetății

    Cvartet Edensgard și György Levente

    Concert live în inima Cetății

Traseul gastronomic

14:00 – 20:00 · 9 opriri

Ia pașaportul
  1. Crochetă din tochitură ardelenească cu sos de ardei copt și ceapă murată Citadela Bistro Villa Vinèa
  2. Pate din ciuperci cu biscuit sărat Gasthaus Alte Post Crama Oprișor
  3. Sferă de brânză maturată cu tartar de slănină și măr Hotel Sighișoara Caii de la Letea
  4. Consommé de perișoare cu leuștean Medieval Cafe USAMV
  5. Texturi de țelină Boutique Hotel von Graf Crama Purcari
  6. Pui cu prune în stil săsesc Casa cu Cerb Crama De Matei
  7. Vită cu piure de ceapă, ceapă dulce confiată și sos de vin Wanderer x Domeniul Dracula Daneș Octavian Isăilă
  8. Papanași Wanderer x Domeniul Dracula Daneș Octavian Isăilă
  9. Cremeș Burg Kaffe Domeniul Apoldium

Ordinea opririlor e la alegerea ta. Somelierii din fiecare locație te ghidează prin asocieri.

Duminică, 4 octombrie

Ziua pe ore

Tradițional · ultima zi

  1. 11:00 → 12:00

    Bastionul Măcelarilor

    Petra Hianu

    Dincolo de farfurie — povestea PLAI

  2. 12:00 → 16:00

    Wanderer

    Târgul producătorilor locali

    Produse locale

  3. 13:00 → 18:00

    Restaurante partenere

    Traseul gastronomic

    Preparatele zilei, în ritmul tău

  4. 14:00 → 15:30

    Bastionul Măcelarilor

    Antohi Laurențiu

    Demonstrație culinară – Arome locale, inspirație asiatică

Traseul gastronomic

13:00 – 18:00 · 5 opriri

Ia pașaportul
  1. Supă cremă de crumpene cu praz și brânză Citadela Bistro Villa Vinèa
  2. Salată de conopidă Boutique Hotel von Graf Crama Purcari
  3. Papricaș de ciuperci cu nokedli Gasthaus Alte Post Crama Oprișor
  4. Ardei umplut Hotel Sighișoara Caii de la Letea
  5. Lapte de pasăre Wanderer x Domeniul Dracula Daneș Octavian Isăilă

Ordinea opririlor e la alegerea ta. Somelierii din fiecare locație te ghidează prin asocieri.

Traseul

Opririle traseului

    Geometria zidului, a străzilor și a caselor: © OpenStreetMap. Desenul: Gastronomica.

    • Restaurant partener

      Restaurant Wanderer × Domeniul Dracula Daneș

      Str. Mărășești 1 · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 14–20 · Duminică 13–18

      Sâmbătă, 3 octombrie: Vită cu piure de ceapă, ceapă dulce confiată și sos de vin; Papanași · Octavian Isăilă

      Duminică, 4 octombrie: Lapte de pasăre · Octavian Isăilă

    • Târgul producătorilor locali

      Wanderer

      Str. Mărășești 1 · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 13–18:30 · Duminică 12–16

    • Restaurant partener

      Casa cu Cerb

      Piața Cetății 11 · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 14–20 · Duminică 13–18

      Vineri, 2 octombrie: Supă cremă de usturoi copt · Crama De Matei

      Sâmbătă, 3 octombrie: Pui cu prune în stil săsesc · Crama De Matei

    • Restaurant partener

      Hotel Sighișoara

      Str. Școlii 4-6 · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 14–20 · Duminică 13–18

      Sâmbătă, 3 octombrie: Sferă de brânză maturată cu tartar de slănină și măr · Caii de la Letea

      Duminică, 4 octombrie: Ardei umplut · Caii de la Letea

    • Restaurant partener

      Burg Kaffe Cetate

      Str. Cositorarilor 9 · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 14–20 · Duminică 13–18

      Vineri, 2 octombrie: Lichiu cu prune · Domeniul Apoldium

      Sâmbătă, 3 octombrie: Cremeș · Domeniul Apoldium

    • Restaurant partener

      Medieval Cafe Restaurant

      Str. Cositorarilor · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 14–20 · Duminică 13–18

      Vineri, 2 octombrie: Răcitură de porc cu ureche crocantă · USAMV

      Sâmbătă, 3 octombrie: Consommé de perișoare cu leuștean · USAMV

    • Restaurant partener

      Restaurant von Graf

      Str. Tâmplarilor 4 · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 14–20 · Duminică 13–18

      Vineri, 2 octombrie: Berbecuț gătit lent cu prune și mere · Crama Purcari

      Sâmbătă, 3 octombrie: Texturi de țelină · Crama Purcari

      Duminică, 4 octombrie: Salată de conopidă · Crama Purcari

    • Restaurant partener

      Citadela Bistro

      Stradela Cetății 9 · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 14–20 · Duminică 13–18

      Sâmbătă, 3 octombrie: Crochetă din tochitură ardelenească cu sos de ardei copt și ceapă murată · Villa Vinèa

      Duminică, 4 octombrie: Supă cremă de crumpene cu praz și brânză · Villa Vinèa

    • Restaurant partener

      Gasthaus Alte Post

      P-ța Hermann Oberth 38 · Program Vineri 16–20 · Sâmbătă 14–20 · Duminică 13–18

      Sâmbătă, 3 octombrie: Pate din ciuperci cu biscuit sărat · Crama Oprișor

      Duminică, 4 octombrie: Papricaș de ciuperci cu nokedli · Crama Oprișor

    • Momente artistice

      Scena Cetății

      În Piața Cetății

      Vineri, 2 octombrie: 20:00 – 22:00 · Călător în Evul Mediu — muzică live și spectacol medieval

      Sâmbătă, 3 octombrie: 16:00 – 18:00 · Cvartet Edensgard și György Levente — concert live

    • Demonstrații culinare

      Bastionul Măcelarilor

      Turnul și Bastionul Măcelarilor

      Vineri, 2 octombrie: 16:00 – 17:00 · Aida Cosmineanu — Microbiomul și alimentele fermentate

      Sâmbătă, 3 octombrie: 11:00 – 13:00 · Andrei Bulz — Royal Bistro Caffe 15:00 – 16:30 · Nicolae Crăciun — Cimbru

      Duminică, 4 octombrie: 11:00 – 12:00 · Petra Hianu — Dincolo de farfurie, povestea PLAI

    Dincolo de circuit

    Ce se întâmplă între opriri

    • Trei bucătari montează deserturi, umăr la umăr, în bucătărie.

      Demonstrații culinare la Bastionul Măcelarilor

      Invitați speciali din gastronomia românească gătesc în fața publicului, într-un cadru istoric. Tehnici, ingrediente, rețete și poveștile din spatele lor.

    • Acoperiș de umbrele colorate deasupra unei străzi din Sighișoara

      Târgul producătorilor și artizanilor

      Produse din regiune, ingrediente locale, obiecte artizanale și oamenii care le creează — la câțiva pași de opririle traseului.

    • Stradă pietruită din Cetate în ceață, cu mese de terasă goale

      Muzică live și momente artistice

      Fiecare seară are muzica ei, aleasă după tema zilei: de la momente medievale la Filarmonică și, în final, muzică live în Cetate.

    Din Cetate

    Turnul cu Ceas și acoperișurile Cetății.
    Stradă în pantă din Cetate, cu Turnul cu Ceas în capăt.
    Ulicioară pavată din Cetate, la apus.

    Se mănâncă încet, se merge pe jos și nimeni nu se grăbește nicăieri.

    Stradă pietruită cu case colorate și mușcate la ferestre
    Turnul cu Ceas peste acoperișurile Cetății, sub un cer cu nori subțiri

    Pașaportul gastronomic

    Cum funcționează

    Un singur bilet, patru pași și o Cetate de parcurs. Restul ține de tine.

    1. Alegi tipul biletului

      Un pass pentru o zi sau pentru tot weekendul. Sâmbăta are cele mai multe opriri.

    2. Îți ridici pașaportul

      Primul pas începe la Wanderer. De aici îți ridici pașaportul — cheia de acces la întreaga experiență GASTRONOMICA.

    3. Parcurgi traseul

      Restaurantele partenere, în ritmul tău. Nu există oră fixă și nici ordine obligatorie — traseul se parcurge cum îți priește.

    4. Colectezi vizele

      Startere, feluri principale și deserturi în porții de degustare, fiecare însoțit de vinul potrivit.

    În fiecare locație, somelierii te ghidează prin asocierile dintre preparate și vinuri, și prin poveștile cramelor partenere.

    Bilete

    Alege-ți pașaportul

    Biletele se comercializează prin iaBilet.ro.

    Ai deja bilet? Fă check-in

    Întrebări frecvente

    Ce ar fi bine să știi

    Eveniment organizat de

    Realizat cu susținerea

    Sponsor principal 2026

    Sponsori

    Restaurante partenere

    Crame partenere

    • Octavian Isăilă

    Parteneri media oficiali